Durante quince años trabajó como Jefe de Cocina del Centro Antroposófico de Lanzarote, donde los alimentos constituían una terapia más. En Navarra, en el Centro de Salud Vital Zuhaizpe, dirigido por el doctor Karmelo Bizkarra, amplió su formación desde la visión Higienista, siempre utilizando vegetales como principal elemento de su cocina "curativa" y sabrosa. 

Escribió "La cocina biodinámica de los cereales", publicado en esta misma editorial. Organizaba talleres de cocina vegana y salud integrativa en colaboración con el equipo de Ser Integral y también de forma independiente.

Era miembro de EcoChef España, asociación que se encarga de la parte gastronómica de las ferias Biocultura que se celebran en el país. 

Participaba activamente en las redes sociales y también a través de su página vegetasana.com.