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  A Jorge Sánchez, nuestro viajero por excelencia
le han propuesto traducir sus libros al CHINO

 

El  Poder del Lenguaje

9788498272291

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El origen histórico de la violencia contra las mujeres

El origen histórico de la violencia contra las mujeres

Esta obra trata de recuperar los discursos, la simbología y la normativa jurídica que determinó la vida cotidiana de las mujeres en España a partir de época moderna.

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"Rompamos con el maltrato"
 

Rompamos con el maltrato

Las estadísticas confirman que la violencia de género lejos de disminuir aumenta. ¿Por qué? ¿Qué hay detrás del ejercicio de esta violencia contra la mujer?

 

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Blog de Dilema

 
 
 
 
13/11/14
20 /11/14
 
QUICHE DE CENTENO Y CEBOLLA
¡Regresan los miércoles gastronómicos!
Hoy os traemos la receta para hacer una deliciosa Quiche de centeno y cebolla, idea del siempre genuino Simón Sistiaga. La receta se incluye dentro de su libro 'La cocina biodinámica de los cereales'. 
 
Ingredientes: 
200 g de copos de centeno. 
Medio litro de agua o de caldo de verduras. 
6 cebollas medianas peladas y cortadas en juliana. 
Una cucharada de azúcar morena. 
4 huevos. 
250 ml de nata o de nata vegetal de avena. 
3 o 4 cucharadas de aceite. 
Una hoja de laurel. 
Comino en polvo, pimienta y sal al gusto.

Elaboración:
Poner a sofreír en una sartén honda, con un chorro de aceite, la cebolla cortada fina con la especias. Es mejor mantenerla tapada. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el azúcar, la hoja de laurel y las especias. Removiendo, mantener en el fuego unos minutos más. Poner a escurrir la cebolla, retirar la hoja de laurel y guardar el extracto de la cocción. En una fuente engrasada de horno, colocar los copos de centeno y verter, con cuidado,
el agua caliente y los jugos de la cebolla. Hornear, a 140º, durante quince minutos. A continuación, batir los huevos y la nata mezclándolos con la cebolla pochada y vaciar esta mezcla sobre los copos. 
Dejar otros treinta y cinco minutos en el horno a 170º. Antes de apagar el horno, pinchar con un palillo para ver que se ha cuajado, si no fuera así, la mantendremos unos minutos más. Se le puede añadir un poco de queso azul antes de sacarla del horno.

Sugerencia de presentación
Esta receta también se puede hacer sin huevos ni nata, pero tardará más tiempo en cuajar. Una ensalada de brotes verdes y manzana ácida ligará perfectamente con esta quiche.

Sanísima y facilísima. ¿Te animas a probarla?
 
 


 
La cocina biodinámica de los cereales - Libro
ISBN: 9788498272857
P.V.P: 14,00 €
ALTA: 26/11/2012 18:41:43
MOD.: 09/08/2014 16:16:27
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06/11/14
 
AGATTI, La isla de la Princesa de Marco Polo.

Hoy estrenamos 'sección'. En las próximas semanas viajaremos de la mano de Jorge Sánchez a islas recónditas del mundo. Para ello usaremos como guía su libro 'Siete Viajes a Islas Extraordinarias'.

Empezamos con: Agatti, La isla de la Princesa de Marco Polo.

 
Isla asiática (situada a unos 459 kilómetros de Kochi, India) de aguas turquesas y arena blanca.Las principales actividades de los nativos son la pesca y el cultivo de cocos para la elaboración de la compra.También se cultivaban plátanos y hortalizas, pero la mayoría de los alimentos provenían de India continental. El turismo es una actividad muy restringida y no muy deseada por los nativos por las costumbres de los turistas occidentales, consideradas nocivas por ellos.

Los habitantes suelen desplazarse en bicicleta. Las mujeres cubren su cabeza con Chador y mucho oro colgado en forma de cadenas y sortijas por las orejas y nariz. Los hombres, ataviados con sayas, o dhotis blancos, no bebían alcohol. Con unos 8.000 habitantes, las casas estaban construidas con madera de cocotero con techos de coirón y material de coral mezclado con arena. Entre la fauna: vacas, patos, pollos y cabras. 

Navegantes árabes escalaron en esas islas en el pasado y Sherezade las refiere en las aventuras de Sindbad el Marino. También fueron avistadas por Marco Polo en 1292, según el Libro de las Maravillas del Mundo, cuando navegó acompañando a una princesa china que era llevada a Persia para ser desposada.
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